Szkolenia w bloku dla kucharzy(ek):
Moduł I: Rodzaje i konstrukcja kart menu, zasady tworzenia, częstotliwość i logika zmian, sezonowość karty, przywieszki
Moduł II: Nowoczesne techniki kulinarne
Moduł III: Wyzwania i tendencje w sztuce kulinarnej
Moduł VI: Obsługa nowoczesnego sprzętu w gastronomii
Moduł V: Sporządzanie potraw na przyjęcia okolicznościowe i imprezy specjalne
